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Receta

Arroz a la boloñesa

Con un toque de la cocina italiana este arroz a la boloñesa es favorito de chicos y grandes.

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4
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Ingredientes

Ingredientes

  • 2 tazas de Arroz precocido con tomate Verde Valle®
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 350 g de carne molida de res
  • 3 jitomates, pelados y cortados en cubitos sin semillas
  • ¼ de taza de puré de jitomate
  • 1 zanahoria, rallada finamente
  • 1 rama de apio, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 4 cucharadas de queso parmesano, rallado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite
  • ½ cebolla, finamente picada Sal y pimienta, al gusto
  • 2 hojitas de laurel
Preparación

Preparación

SALPIMIENTE la carne y déjela reposar 10 minutos en el refrigerador.

CALIENTE en una olla grande la mantequilla y aceite, fría la cebolla hasta que esté transparente, agregue el ajo y fría sin dejar que se dore, añada el apio, las zanahorias y fría unos minutos más.

AGREGUE la carne sin dejar de mover hasta que empiece a tomar color. Agregue los jitomates y el puré junto con la hoja de laurel.

AÑADA el arroz cuando la carne esté cocida sin dejar de mover, añada el caldo de pollo, baje la lumbre, tape y cocine hasta que el arroz esté cocido (5 minutos) y el caldo se evapore.

 

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