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Receta

Arroz con mariscos

Siga esta receta de una explosión mixta de arroz con mariscos llena de sabor. ¿Quién se puede resistir?

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Ingredientes

Ingredientes

  • 2 tazas de Arroz grano grueso Verde Valle®
  • 4 jitomates saladet maduros
  • ¼ de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 8 tazas de caldo de pescado
  • 1 k de almejas chirla
  • ½ k de camarón para coctel
  • 8 rebanadas de pescado (según su gusto y presupuesto)
  • ½ k de pulpo cocido partido en trocitos
  • 1 chile cuaresmeño
  • 1 ramita de epazote
  • Sal y pimienta
Preparación

Preparación

LICÚE el jitomate con la cebolla y el ajo. Caliente el aceite de oliva en una olla grande, vierta en la olla el jitomate colado o deje que se fría para que se sazone.

AÑADA también el chile cuaresmeño cortado en rajitas.

CUANDO el jitomate haya tomado un color más oscuro y que se reseque, añada el arroz, el caldo de pescado, camarones, almejas, pulpo y rebanadas de pescado.

AGREGUE la ramita de epazote. Sazone con la sal y pimienta. Tape la olla y baje el fuego. Deje cocer hasta que el arroz esté suave. Este arroz no le debe de quedar completamente seco, más bien es caldoso, así que si se le resecó mucho puede añadir más caldo de pescado; sazone con sal y sirva bien caliente.

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