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Receta

Pollo estilo mediterráneo

Pruebe este delicioso pollo con alubias estilo mediterráneo. ¡A su familia le va a encantar!

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4
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Ingredientes

Ingredientes

  • 4 piernas y 4 muslos de pollo
  • 2 tazas de Alubias grandes Verde Valle®, cocidas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • ¼ de taza de harina
  • 3 cebollitas de cambray rebanadas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • ¼ de cucharada de romero fresco, picado
  • 1/4 de cucharada de tomillo fresco, picado
  • 1 taza de ejotes precocidos, cortados en trocitos
Preparación

Preparación

CUEZA las alubias en agua con sal hasta que estén suaves, pero enteras. 

CALIENTE el aceite en una olla con tapa, sazone el pollo son sal y pimienta y enharínalo, sacuda el exceso y fría las piezas hasta que doren, pase a un platón.

FRIA en la misma grasa las cebollitas de cambray, añada el ajo y deje freír.

VIERTA el caldo de pollo, el jugo de limón, sal, romero y tomillo, deje que hierva; añada el pollo y tape la olla.

PONGA a fuego bajo hasta que el pollo esté listo, suave y bien cocido, agregue entonces las alubias escurridas y los ejotes.

COCINE 5 minutos más y sirva de inmediato.

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