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Receta

Sopa de frijol y verduras

Pruebe esta sopa de frijol en un caldo preparado con ingredientes únicos que deleitarán su paladar. ¡Nutritivo y muy fácil de hacer!

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4
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Ingredientes

Ingredientes

  • 4 tazas de Frijoles negros Verde Valle®, cocidos con su caldo
  • 3 tazas de papas, cortadas en cubos, cocidas
  • 1 taza de apio, picado
  • 1 taza de cebolla blanca, finamente picada
  • 2 tazas de agua
  • 2 jitomates
  • 4 dientes de ajo
  • ½ centímetro de jengibre, finamente picado
  • 2 ramas de perejil
  • 1 chile habanero
  • ¼ de cebolla blanca pequeña
  • 1 cucharada de albahaca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de espinaca, picada
  • Sal y pimienta
Preparación

Preparación

CALIENTE una olla el aceite de oliva, fría la cebolla y el apio, añada las papas y cocine por unos minutos.

LICÚE los jitomates con el perejil, chile habanero, los ajos y jengibre con ½ taza de agua, cuele y vierta en la olla, repose por unos minutos.

AÑADA los frijoles cocidos con su caldo y cocine hasta que las papas estén suaves. Retire del fuego y añada las espinacas, deje reposar por 5 minutos y sirva. 

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