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Receta

Estofado de garbanzo

El estofado es un platillo culinario que se disfruta cualquier día. Pruebe esta receta única de estofado con el toque nutritivo del garbanzo.

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4
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Ingredientes

Ingredientes

    1 taza de Garbanzos Verde Valle®, cocidos
    2 manojos de espinacas
    ½ taza de caldo de verduras
    ¼ de cucharadita de sal
    ¼ de cucharadita de pimentón
    ¼ de cucharadita de jengibre
    ¾ de cucharadita de comino
    1 diente de ajo
    ¼ de cebolla pequeña, picada
    1 camote, pelado y cortado en cubos
    1 cucharada de aceite de oliva
    1 taza de agua
    ½ taza de quinoa
Preparación

Preparación

CUEZA la quinoa con el agua siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté cocida y suave.

CALIENTE el aceite de oliva, añada las cebollas y cocine hasta que estén transparentes, añada el ajo y las especias.

COCINE por un minuto más. Ahora añada los camotes, jitomates, caldo de verduras y garbanzos.

CUEZA  todo junto por al menos 30 minutos. Añada  las espinacas, cocine por 2 minutos, agregue la quinoa y mezcle perfectamente hasta incorporar.

SIRVA de inmediato.

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