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Receta

Estofado de garbanzo

El estofado es un platillo culinario que se disfruta cualquier día. Pruebe esta receta única de estofado con el toque nutritivo del garbanzo.

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4
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Ingredientes

Ingredientes

  • ½ taza de quinoa
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 camote, pelado y cortado en cubos
  • ¼ de cebolla pequeña, picada
  • 1 diente de ajo
  • ¾ de cucharadita de comino
  • ¼ de cucharadita de jengibre
  • ¼ de cucharadita de pimentón
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ½ taza de caldo de verduras
  • 1 taza de Garbanzos Verde Valle®, cocidos
  • 2 manojos de espinacas
Preparación

Preparación

CUEZA la quinoa con el agua siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté cocida y suave.

CALIENTE el aceite de oliva, añada las cebollas y cocine hasta que estén transparentes, añada el ajo y las especias.

COCINE por un minuto más. Ahora añada los camotes, jitomates, caldo de verduras y garbanzos.

CUEZA  todo junto por al menos 30 minutos. Añada  las espinacas, cocine por 2 minutos, agregue la quinoa y mezcle perfectamente hasta incorporar.

SIRVA de inmediato.

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