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Receta

Sopa de tomatillo y alubias

Pruebe esta deliciosa receta de alubias, una guarnición para acompañar con cualquier platillo.

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4
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Ingredientes

Ingredientes

    1½ tazas de Alubias chicas Verde Valle®
    2 tazas de tomatillo verde, picado
    1 taza de chile poblano, asado, sin piel ni semillas y cortado en cubitos
    1 taza de cebolla, picada
    ½ chile jalapeño
    1½ cucharadita de comino
    2 cucharadas de aceite
    2 cucharaditas de orégano seco
    Sal y pimienta
Preparación

Preparación

CUEZA las alubias con agua y cebolla, una cucharadita de aceite y media taza, en la olla de presión hasta que estén suaves y caldosas.

CALIENTE 1 cucharada de aceite en una olla caliente y fría la cebolla hasta que esté transparente, añada el tomatillo, el chile poblano, jalapeño y sazone con el comino y orégano.

AGREGUE las alubias cocidas cuando esté bien sazonado, y deje hervir todo junto por 10 minutos, sazone con sal y pimienta y disfrute.

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