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Receta

Capirotada con nueces, pasitas y arándanos

¿Busca comer algo dulce, salado y suave, en un solo bocado? Pruebe esta receta con nueces y otros nutritivos ingredientes, platillo típico del norte e ideal para la cuaresma.

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Tiempo
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6
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Ingredientes

Ingredientes

  • 150 gr. de Nueces Verde Valle®
  • 100 gr. de Arándanos Verde Valle®
  • 100 gr. de Uvas pasas Verde Valle®
  • 100 gr. de Ciruelas pasas sin hueso Verde Valle®
  • 100 gr. de Coco rallado Verde Valle®
  • 100 gr. de cacahuate en mitades
  • 2 plátanos machos en rebanadas y fritos
  • 200 gr. queso fresco o panela en cubos
  • 1 naranja para rallar la cáscara
  • 5 piezas de piloncillo
  • 2 rajitas de canela
  • 1 barra de mantequilla
  • 10 piezas pan birote
  • 5 tortillas de maíz del día anterior
Preparación

Preparación

CORTE el pan en rebanadas de aproximadamente 2.5 centímetros de grosor. Tueste ligeramente el pan y unte la mantequilla. 

COLOQUE las tortillas dentro de un refractario o molde para hornear, asegúrese de que éstas cubran tanto el fondo como los lados del mismo para evitar que el cocimiento sea directamente sobre el pan. 

PREPARE la miel hirviendo el piloncillo en 5 tazas de agua. Agregue las rajitas de canela, una cascarita de naranja y un pizca de sal. 

ACOMODE las rebanadas de pan sobre las tortillas en el molde. Hágalo en capas o "tandas" y sepárelas un poco porque se expandirán. Agregue sobre cada capa nueces, arándanos, pasas, cacahuates y ciruela pasa sin hueso 

DISTRIBUYA el queso en la capa final y algunas ralladuras de naranja y coco rallado. Vierta la miel permitiendo que las capas se humedezcan poco a poco. 

HORNEÉ a 180º C. durante 30 minutos. No lo cubra ya que el pan se levantará a medida que se incorpore la miel.

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