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Receta Chef Aquiles

Arroz con pollo

Conozca una versión nueva del mejor arroz con pollo tradicional.

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Ingredientes

Ingredientes

    Para el caldo de pollo
    1 pollo cortado en 8 piezas
    200 gr. de cebolla
    200 gr. de zanahoria
    200 gr. de apio
    2 dientes de ajo
    5 litros de agua
    1 ramillete pequeño de cilantro
    Sal y pimienta al gusto
    Para el arroz con pollo
    500 gr. de Arroz súper extra Verde Valle®
    500 ml. de aceite comestible
    100 gr. de cebolla picada
    5 litros de caldo de pollo
    5 piezas de jitomate asado, licuado y colado
    2 dientes de ajo picado
    1 pollo cocido y cortado en 8 piezas
    Chile serrano al gusto
    Cilantro picado al gusto
    Perejil picado al gusto
Preparación

Preparación

ENJUAGUE el arroz bajo el chorro de agua fría hasta que deje de salir blanca. Escurra y deje secar por diez minutos, posteriormente sofría el arroz en aceite caliente, una vez dorado el arroz retire el exceso de aceite y agregue la cebolla y el ajo picados.

SOFRÍA por un minuto y agregue el jitomate licuado y colado.

AGREGUE caldo de pollo, cilantro y perejil, después el pollo.

SAZONE con sal al gusto y chile serrano. El arroz debe de ser caldoso y se sirve como plato principal.

NOTA: el caldo debe de estar un punto arriba de sal para que el arroz quede bien sazonado.

Si gusta puede servirse con cebolla blanca picada, cilantro picado y unas gotas de jugo de limón.

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