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Receta Chef Aquiles

Arroz con mojarra frita

¿Con antojo de mariscos? Siga esta receta al pie de la letra ¡y verá cómo sorprende a su familia!

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6
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Ingredientes

Ingredientes

    500 gr. de Arroz súper extra Verde Valle®
    500 ml. de aceite comestible
    100 gr. de cebolla picada
    2 litros de caldo del pollo
    5 jitomates picados en cubos de 1 cm.
    2 dientes de ajo picado
    2 mojarras fritas y desmenuzadas
    Cilantro picado al gusto
    Perejil picado al gusto
    Chile serrano al gusto
Preparación

Preparación

ENJUAGUE el arroz bajo el chorro de agua. Fría hasta que deje de salir blanca. Escurra y deje secar por diez minutos, posteriormente sofría el arroz en aceite caliente. Una vez dorado el arroz, retire el exceso de aceite y agregue la cebolla y el ajo picados.

SOFRÍA por un minuto. Agregue el caldo de pollo, cilantro, perejil y jitomate en cubos.  Después agregue el pescado desmenuzado. Sazone con sal y el chile serrano al gusto.

TAPE cuando el arroz absorba la mitad del caldo. Luego, cocine durante cinco minutos y apague.

NOTA: el caldo debe de estar un punto arriba de sal para que el arroz quede bien sazonado.

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