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Receta

Caldo de lentejas

Dele un toque distinto a su caldo de lentejas. ¡Pruebe esta receta original!

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Ingredientes

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de Lentejas Verde Valle®, limpias y apenas cocidas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo pelados y picados
  • 2 zanahorias peladas y picadas
  • 2 ramas de apio lavadas y picadas
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 rama de tomillo fresco
  • ¼ de cucharadita de pimentón
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 plátano macho en rodajas finas
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación

Preparación

CALIENTE el aceite en una olla y fría la cebolla hasta que se acitrone.

AGREGUE el ajo y fría un minuto. Añada las verduras y fría unos minutos más.

VIERTA el caldo hasta que cubra los ingredientes por completo. Cuando empiece a hervir baje el fuego y cocine por 10 minutos.

INCORPORE las lentejas y deje otros 10 minutos o hasta que se cocinen por completo. Añada el tomillo, el pimentón, sal y pimienta.

RESERVE una taza de lentejas y verduras; vierta el resto de la sopa en la licuadora y licúe hasta obtener una mezcla homogénea. Cuélela y regrésela a la olla. Debe quedar una sopa espesa, pero si lo prefiere puede agregar más caldo.

CALIENTE en una sartén las otras dos cucharadas de aceite y fría el plátano. Colóquelo sobre papel absorbente y reserva.

SAZONE la sopa y sírvala bien caliente agregando a cada plato 2 cucharadas de las verduras y lentejas que reservó. Acompañe con las rodajas de plátano frito.

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