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Receta

Guiso de habas secas

Si tiene antojo de habas, ¡esta es la receta perfecta para probar hoy!

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Ingredientes

Ingredientes

    2 tazas de Habas Verde Valle®, limpias
    7 tazas de agua
    3 cucharadas de aceite de oliva
    1 cebolla picada finamente
    2 dientes de ajo
    250 gr. de chorizo tipo español, rebanado
    1 hueso de jamón serrano
    2 hojas de laurel
    1 cucharada de paprika
    1 chile rojo
    Sal y pimienta al gusto
Preparación

Preparación

COLOQUE las habas en una olla y cúbralas con 6 tazas de agua.

COCÍNELAS a fuego medio hasta que apenas empiecen a suavizarse, teniendo cuidado de que no se sobre cuezan y se batan.

CALIENTE en una cacerola el aceite de oliva y fría la cebolla hasta que esté transparente, añada el ajo y el chorizo, fría por 2 minutos más.

AGREGUE las habas cocidas, la taza de agua restante, el hueso de jamón serrano, laurel, paprika, chile, sal y pimienta.

COCINE a fuego medio moviendo de vez en cuando hasta que las habas estén bien cocidas, pero sin pasarse. Sazone con más sal si es necesario.


SIRVA de inmediato.

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