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Receta

Pannacota de canela

La pannacota de canela resulta excelente para degustar y sorprender a sus invitados.

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Ingredientes

Ingredientes

  • 1 raja de Canela Verde Valle®
  • 3 cucharadas de grenetina sin sabor
  • ½ taza de agua
  • 2 tazas de leche
  • 2 tazas de crema para batir de taza de azúcar
  • ¾ lata de media crema
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 2 tazas de mango en cubos (puede ser congelado)
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo
Preparación

Preparación

ESPOLVOREE la grenetina en el agua y deje reposar por 20 minutos hasta que se hidrate.

CALIENTE la leche y la crema para batir junto con la raja de canela y el azúcar. Deje hervir por unos minutos.

RETIRE del fuego. Agregue la grenetina hidratada y mueva para que se disuelva por completo. Añada la media crema junto con la canela en polvo. Saque la raja de canela.


VIERTA la mezcla en moldes individuales y refrigere hasta que cuajen por completo.


MIENTRAS elabore la salsa de mango: En una olla de fondo grueso ponga a calentar el mango, agua, raja de canela y azúcar.



DEJE hervir por unos minutos.


AGREGUE la canela en polvo, retire del fuego y quite la raja de canela. Cuando se haya enfriado licúe y cuele en un tazón. Si está muy espeso agregue un poco de agua.

DESMOLDE las panacotas y acompañe con la salsa de mango.

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