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Receta

Pastel de lentejas

Atrévase a probar este pastel de lentejas. Es un plato ideal para empezar a comer legumbres y hacerlas mucho más apetecibles.

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6
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Ingredientes

Ingredientes

  • 3 tazas de Lentejas Verde Valle®, cocidas y escurridas
  • 1 cebolla, picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de zanahorias, ralladas
  • ½ taza de apio, picado
  • 1 taza de champiñones, picados finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de sazonador italiano
  • ½ taza de perejil, picado
  • ½ taza de avena
  • ½ taza de harina
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de chía remojada en 4 tazas de agua
  • ½ taza de pan molido
  • Sal y pimienta
Preparación

Preparación

CUEZA las lentejas como lo indica el paquete, cuando estén suaves escurra.

PRE CALIENTE el horno a 180 ºC. Caliente en una olla el aceite y fría la cebolla, las zanahorias y el apio por unos 5 minutos, añada el ajo y los champiñones, cocine hasta que los vegetales estén tiernos y la cebolla se vea transparente.

COLOQUE en un tazón estos ingredientes. Añada las lentejas, el sazonador, el perejil picado, la avena, harina. Agregue la chía remojada y escurrida, los huevos, pan molido, sal y pimienta. Revuelva bien.

FORRE un molde largo para panqué con papel encerado, coloque la mezcle de lentejas y presione para que quede bien compacto. Hornee por 25 minutos. 


RETIRE del horno, deje enfriar un poco. Desmolde y rebane. 



SIRVA a temperatura ambiente o frío.

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