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Receta

Sopa de frijol con bolitas

Pruebe esta sustanciosa sopa de frijol, ¡que se ha vuelto la favorita de muchos!

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Ingredientes

Ingredientes

  • 1 taza de Frijol flor de mayo Verde Valle®
  • 3 tazas de caldo de los frijoles
  • 2 cucharadas de cebolla finamente picadas
  • 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
  • ½ k de masa
  • 2 ramas de epazote
  • 2 Chiles de árbol seco Verde Valle®
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo
  • ¼ de agua
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal al gusto
Preparación

Preparación

MUELA el epazote en el molcajete, junto con el chile de árbol y sal. Coloque la masa, agua y la manteca dentro del molcajete para incorporar todos los ingredientes. La masa le debe quedar suave y manejable.

HAGA unas bolitas pequeñas con la masa y reserve.

CALIENTE el aceite en una olla, fría la cebolla hasta que esté un poco dorada, agregue los frijoles y el caldo de los frijoles. Cocine por unos minutos hasta que hierva. Deje enfriar.

MUELA en la licuadora y regrese a la olla, agregue una taza de agua y el consomé de pollo en polvo. 



DEJE hervir a fuego bajo y agregue las bolitas de masa, hierva por 15 minutos más o hasta que las bolitas de masa estén cocidas.

SIRVA y acompañe con un poco de queso en cubos y cilantro picado.

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