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Receta

Crema de alubia y romero

Prepare esta receta de alubias y romero realmente sabrosa.

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Ingredientes

Ingredientes

  • 4 tazas de Alubias chicas Verde Valle®
  • 2 tazas de caldo de las alubias
  • 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
  • ½ cucharada de romero, finamente picado
  • ½ cucharadita de pimienta blanca
  • 2 cucharadas de aceite
  • ¼ de cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, pelados y finamente picados
  • 200 g de tocino, picado
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • Sal al gusto
Preparación

Preparación

LAVE y coloque las alubias en una olla con suficiente agua, tape y deje cocer hasta que estén suaves. Cuele. 

LICÚE las alubias con el caldo, el consomé, el romero y pimienta, reserve. En una olla caliente el aceite y fría la cebolla por unos 3 minutos, agregue el ajo y siga moviendo hasta que la cebolla esté transparente. Después agregue las alubias ya molidas. Deje hervir por unos 5 minutos.

DORE el tocino en una sartén. Coloque en papel absorbente. Sirva en los platos, acompañe con aceite de oliva y el tocino dorado.

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