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Receta

Flan de almendras

Siga consintiendo a su familia con este delicioso y suave postre de almendras.

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Ingredientes

Ingredientes

  • 150 g de Almendras Verde Valle®
  • 1 raja de Canela Verde Valle®
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 taza de azúcar para el caramelo
  • 1 litro de leche
  • 8 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de almendras
  • 1 lata de media crema
Preparación

Preparación

CALIENTE la leche con el azúcar y la raja de canela, cuando empiece a hervir, baje la lumbre y deje por 30 minutos hasta que se reduzca más o menos a la mitad. Saque del fuego y deje enfriar por completo. Saque la raja de canela.

MIENTRAS pase eso, en una olla de fondo grueso, caliente el azúcar hasta que se derrita y quede de un color ámbar. Con una cuchara, vacíe en flaneras y cubra el fondo y los laterales. Coloque sobre una bandeja con agua caliente a manera de baño María.

LICÚE las almendras, huevos, esencia, media crema y la leche. Vacíe a los moldes a tres cuartas partes de su capacidad. Tapa con papel aluminio cada uno. Hornee a 180 ºC; por 40 minutos o hasta que los toques por encima o al insertarles un palillo, estén cuajados.

SAQUE DEL HORNO, deje enfriar por completo y refrigere de preferencia de un día a otro.

SAQUE Y DESMOLDE. Decora con figuras hechas del mismo caramelo.

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