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Receta

Arroz a la boloñesa

Con un toque de la cocina italiana este arroz a la boloñesa es favorito de chicos y grandes.

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4
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Ingredientes

Ingredientes

    2 tazas de Arroz precocido con tomate Verde Valle ®
    2 tazas de caldo de pollo
    350 gr. de carne molida de res
    3 jitomates, sin semillas, pelados y cortados en cubitos
    ¼ de taza de puré de jitomate
    1 zanahoria, rallada finamente
    1 rama de apio, finamente picada
    2 dientes de ajo, finamente picados
    4 cucharadas de queso parmesano, rallado
    2 cucharadas de mantequilla
    2 cucharadas de aceite
    ½ cebolla, finamente picada
    2 hojitas de laurel
    Sal y pimienta al gusto
Preparación

Preparación

Salpimiente la carne y déjela reposar 10 minutos en el refrigerador.

Caliente en una olla grande la mantequilla y aceite. Fría la cebolla hasta que esté transparente; agregue el ajo y fría sin dejar que se dore. Añada el apio, las zanahorias y fría unos minutos más.

Agregue la carne sin dejar de mover hasta que empiece a tomar color. Añada los jitomates y el puré junto con la hoja de laurel.

Agregu el arroz cuando la carne esté cocida; sin dejar de mover añada el caldo de pollo. Baje la lumbre, tape y cocine hasta que el arroz esté cocido (5 minutos) y el caldo se evapore.

Sirva con el queso parmesano encima.

 

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