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Receta

Rollitos ternera

Pruebe unos deliciosos y fáciles rollitos de ternera que les gustarán a todos.

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Ingredientes

Ingredientes

  • 1 taza de Arroz grueso Verde Valle®
  • 4 filetes de ternera
  • 100 g de hojas de acelgas, lavadas y limpias
  • 3 tazas de caldo con res
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto
  • Salsa morrona

  • 1 taza de leche
  • 1 taza de crema
  • 2 pimientos morrón de lata, escurridos
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ cebolla, finamente picada
Preparación

Preparación

Para los rollitos de ternera

COLOQUE en una olla el arroz con el caldo de res, cuando empiece a hervir, baje el fuego, tape y deje cocinar hasta que esté suave, el agua se consuma. Deje enfriar un poco.

SALPIMIENTE los filetes. Coloque una cama de acelgas encima de cada uno y luego una capa de arroz y otra de acelgas encima.

ENROLLE con fuerza cada una. Coloque encima de un cuadro de papel aluminio con una cucharada de mantequilla encima. Envuelva y coloque en una charola para horno.

HORNEE a 200°C 30 minutos o hasta que el pollo esté cocido.

 

Para preparar la salsa:

COLOQUE en la licuadora, la leche, crema, pimientos y consomé de pollo.

LICÚE hasta que se integren.

CALIENTE en el sartén la mantequilla, fría la cebolla hasta que se acitrone, vacíe la salsa de pimiento y cocine hasta que se caliente.

CORTE los rollos de ternera, coloque en los platos y bañe con la salsa. Acompañe con una ensalada o con verduras.

SIRVA caliente.

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