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Receta

Pay de merengue con arroz

Este pay de merengue es una explosión de dulce en una masa crujiente con el rico sabor del arroz.

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Ingredientes

Ingredientes

  • 3 tazas de Arroz súper extra Verde Valle®
  • ⅓ de taza de Uva pasa Verde Valle®
  • ¾ de taza de azúcar estándar
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 3 tazas de agua
  • 3 tazas de leche
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 4 huevos separados
  • 1 ½ cucharaditas de vainilla
  • ¼ de cucharadita de canela en polvo
  • ¼ de cucharadita de cremor tártaro
Preparación

Preparación

Para el arroz:

UNTE con mantequilla un molde de pay. En una olla coloque el arroz con el agua y cueza hasta que esté suave; agregue la leche, ¼ de taza de azúcar y la sal. Ponga a fuego medio sin dejar de mover hasta que esté cremoso. En un tazón mezcle las yemas y una cucharadita de vainilla. Agregue al arroz, añada la uva pasa y la canela. Siga cocinando 2 minutos más.

VACÍE el arroz al molde engrasado.

 

Para el merengue:

BATA las claras de huevo, cuando empiecen a esponjar agregue el resto de azúcar, el crémor tártaro y el resto de la vainilla hasta que formen picos.

COLOQUE el merengue encima del arroz. Hornee 5 minutos a 200°C o hasta que el merengue esté ligeramente dorado.

SAQUE del horno y sirva de inmediato.

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