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Receta

Ensalada de frijoles con vinagre

La ensalada de frijoles resulta un platillo fresco y nutritivo. ¡Muy fácil de preparar!

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Ingredientes

Ingredientes

  • 4 tazas de Frijoles pintos Verde Valle®, cocidos y escurridos
  • 1 Chile pasilla Verde Valle® sin semillas
  • ¼ de taza de azúcar estándar
  • 1 taza de vinagre de vino
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento morrón verde cortado en cuadritos
  • 1 chile serrano, cortado en rebanadas
  • 1 rebanada gruesa de jamón, cortada en cubos
  • 2 huevos cocidos, pelados y cortados en rebanadas
Preparación

Preparación

HIERVA el vinagre con el chile pasilla, ajo y azúcar en una ollita; deje hervir unos 10 minutos, retire del fuego y deje enfriar. Una vez frío licúe hasta que todo esté perfectamente molido.

MEZCLE los frijoles con el chile serrano, aparte en un tazón, el pimiento y jamón.

BAÑE con el vinagre y revuelva todo bien. Deje reposar unos 10 minutos antes de servir y justo en este momento decore con los huevos bañados.

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