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Receta

Espinacas con arroz y pollo

Espinacas con arroz y pollo, un antojo ligero, y platillo para cualquier ocasión.

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4
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Ingredientes

Ingredientes

  • 1 taza de Arroz súper extra Verde Valle®
  • ¼ de taza de Uva pasa Verde Valle®
  • 2 tazas de agua
  • 500 g de espinacas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 medidas de agua
  • ⅓ de taza de vino blanco
  • ¼ de taza de aceitunas negras, cortadas
  • Sal y pimienta
Preparación

Preparación

COLOQUE en una olla el agua con el arroz, sazone con sal y pimienta. Cuando empiece a hervir, baje el fuego y tape hasta que el arroz esté suave y el agua se consuma.


LAVE y limpie las espinacas; coloque en una olla con el arroz tapado, deje reposar 5 minutos. Con un tenedor, mezcle las espinacas en el arroz.

DEJE en una olla el vino, las aceitunas y la uva pasa, cuando empiecen a hervir, retire del fuego. Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta.


CALIENTE una parrilla, agregue el aceite y fría las pechugas por ambos lados hasta que se doren. Por último, corte las pechugas en rebanadas.


PONGA el arroz con espinacas sobre un plato, encima coloque una pechuga rebanada y sazone con la uva pasa y aceitunas.

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