Filtrar por
Filtrar por
Menú

Receta

Tatemado potosino con carne

Tatemado potosino con carne, costilla y espalda de cerdo en una salsa espesa de jitomate, chile ancho y chile morita. Un platillo para degustar con toda la familia.

Calificación
Tiempo
Dificultad
Porciones
10
Imprimir
Imprimir
Compartir
Facebook Twitter Twitter
Ingredientes

Ingredientes

  • 1 Chile ancho Verde Valle®, sin semillas
  • 600 g de costillita de cerdo
  • 1 chile morita sin semillas
  • 1 cebolla cortada a la mitad
  • 1 cucharada de aceite
  • 4 jitomates
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal
Preparación

Preparación

 

PONGA a cocer las costillitas en una olla con agua junto con una mitad de cebolla y sal. Cuando estén bien cocidas retire del agua.

CALIENTE el aceite en una olla y fría las costillitas hasta que estén bien doradas. Ya que se doraron retire del fuego y reserve.

REMOJE los chiles en una olla con agua hirviendo para que se suavicen; una vez que estén suaves escurra y reserve.

ASE el jitomate en un comal caliente, la mitad de cebolla restante y los dientes de ajo. Cuando estén bien asados y el jitomate esté suave retire del comal y póngalos en la licuadora junto con los chiles remojados.

LICÚE hasta obtener una salsa homogénea. Sazone con el consomé de pollo en polvo, cuele la salsa y vierta sobre las costillitas. Deje que hierva y que la salsa se espese, agregue el orégano y mezcle bien. Cuando la salsa esté bien espesa retire del fuego.

SIRVA caliente.

Relacionadas