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Receta

Chiles pasilla rellenos de camar贸n

Para los que tienen tolerancia al picante, estos chiles pasilla rellenos de camar贸n resultan exquisitos.

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Ingredientes

Ingredientes

  • 6 Chiles pasilla Verde Valle庐
  • ¼ de taza de piloncillo
  • 1 cucharada de aceite
  • ¼ de cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 500 g de camar贸n pacotilla
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • Sal y pimienta
Preparaci贸n

Preparaci贸n

DISUELVA el piloncillo en una olla con agua hirviendo; cuando esté bien disuelto ponga a remojar los chiles enteros en el agua, caliente hasta que estén suaves. Una vez que esto suceda haga una abertura a lo largo a cada uno de los chiles, con mucho cuidado para que queden enteros. Quite las semillas y reserve.

APARTE caliente en una sartén la cucharada de aceite. Fría la cebolla y el ajo hasta que estén doraditos, agregue los camarones pacotilla y dore durante 3 minutos.

AÑADA el perejil y mezcle bien. Sazone con sal y pimienta, retire del fuego y reserve.

RELLENE los chiles con los camarones teniendo cuidado de que no se rompan.

SIRVA caliente.

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