Filtrar por
Filtrar por
Menú

Receta

Crema de flor de calabaza con chile ancho

La crema de flor de calabaza con chile ancho es una excelente entrada para degustar antes del plato fuerte.

Calificación
Tiempo
Dificultad
Porciones
6
Imprimir
Imprimir
Compartir
Facebook Twitter Twitter
Ingredientes

Ingredientes

    5 Chiles anchos Verde Valle®, (dos de ellos cortados en tiras)
    4 cucharadas de mantequilla
    ½ cebolla, finamente picada
    4 tazas de flor de calabaza, troceada
    2 calabacitas, finamente picadas
    300 gr. de champiñones, rebanados
    2 tazas de leche
    2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
    1 cucharada de aceite
    Sal y pimienta al gusto
Preparación

Preparación

DERRITA 2 cucharadas de mantequilla en una olla, fría la cebolla hasta que se vea transparente, agregue la flor de calabaza y fría por unos 5 minutos.

LICÚE la flor de calabaza y 3 chiles anchos junto con la leche. Reserve.

DERRITA en la misma olla las otras 2 cucharadas de mantequilla; fría la calabacitas y los champiñones por unos 5 minutos. Sazone con sal y pimienta a su gusto.

VIERTA la mezcla de flor de calabaza y chile ancho sobre las verduras. Sazone con el consomé de pollo en polvo y deje hervir por unos 5 minutos.

SIRVA la crema decorada con las tiras de chile ancho.

Relacionadas

Dificultad