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Receta

Lomo adobado con chiles

Elabore una receta muy mexicana de lomo de cerdo con un delicioso y tradicional sazón.

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Ingredientes

Ingredientes

    3 Chiles anchos Verde Valle®
    3 Chiles guajillos Verde Valle®
    2 Chiles pasilla Verde Valle®
    4 Chiles de árbol Verde Valle®
    2 tazas de agua
    2 dientes de ajo
    ¼ de cebolla
    1 rajita de canela
    ½ cucharadita de comino
    3 clavos de olor
    ½ cucharada de orégano
    1 ½ kg. de lomo de cerdo
    3 cucharadas de aceite
    2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
    1 taza de agua
    Sal y pimienta al gusto
Preparación

Preparación

COLOQUE todos los chiles en una olla con agua hirviendo, cueza hasta que estén suaves.

LICÚE con la cebolla, ajo, comino, canela, orégano, clavos de olor y el consomé de pollo. Cuele y reserve.

SALPIMIENTE el lomo por todos lados. Caliente en una olla el aceite, fría el lomo por ambos lados. Agregue un poco de agua, tape y cocine por unos 10 minutos.

AGREGUE el adobo y cocine por unos 20 minutos más o hasta que la carne esté bien cocida y muy suave.

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