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Receta

Sopa de lentejas con zanahorias y espinacas

Prepare esta reconfortante sopa de lentejas. ¡Le recordará a la receta de la abuela!

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Ingredientes

Ingredientes

  • ½ taza de Lentejas Verde Valle®, limpias y remojadas
  • 4 tazas de agua
  • 1 zanahoria, pelada y cortada en cubitos
  • ¼ de cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 hoja de laurel
  • 250 g de espinacas, cortadas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta, al gusto
Preparación

Preparación

COLOQUE en una olla el agua, lentejas, zanahorias, cebolla, ajo y la hoja de laurel.

PONGA al fuego. Una vez que empiece a hervir, baje la lumbre, cubra y deje hasta que las lentejas estén suaves. Alrededor de 20 minutos.

ESCURRA y quite la hoja de laurel. Regrese las lentejas y verduras a la olla, agregue las espinacas y sazone con sal y pimienta al gusto.

COCINE a fuego bajo hasta que las espinacas se integren y estén suaves.

SIRVA de inmediato en los platos.

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