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Receta

Ensalada de garbanzo

Deje de preparar la misma ensalada de siempre. El garbanzo y el atún además de ser nutritivos resultan una rica combinación.

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4
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Ingredientes

Ingredientes

  • 2 tazas de Garbanzos Verde Valle®
  • 4 tazas de agua
  • 1 lata de atún escurrido
  • ½ cebolla morada mediana picada en cubitos
  • 2 jitomates cortados en cubitos
  • 1 aguacate
  • 1 lechuga troceada
  • 2 ramitas de cilantro finamente picado
  • Aderezo

  • ¼ de taza de jugo de limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Sal y pimienta al gusto
  • Galletas saladas para acompañar
Preparación

Preparación

CUEZA los garbanzos con el agua en olla de presión. Una vez que empiece a silbar, déjela 22 minutos. Deje enfriar la olla para poderla abrir. Escurra los garbanzos.

 

Para el aderezo:

COLOQUE el jugo de limón, el aceite de oliva, la mostaza, la sal y la pimienta en un frasco pequeño, cierre y agite hasta que los ingredientes estén bien integrados.

COLOQUE los garbanzos, el atún, la cebolla picada, los jitomates picados, la lechuga, el aguacate finamente rebanado y el resto del cilantro; en un tazón y mezcle bien.

AGREGUE el aderezo de limón con mostaza y mezcle bien.

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