Filtrar por
Filtrar por
Menú

Receta

Frijoles charros veganos

Los frijoles, además de ser nutritivos y excelentes para la salud, también son deliciosos. Pruebe esta receta de frijoles charros, ideal para paladares fuertes.

Calificación
Tiempo
Dificultad
Porciones
6
Imprimir
Imprimir
Compartir
Facebook Twitter Twitter
Ingredientes

Ingredientes

  • 4 tazas de frijoles peruanos Verde Valle®
  • 1 cebolla
  • 1 taza de agua
  • 3 dientes ajo
  • 2 ramitas de cilantro
  • 2 piezas de chorizo vegano de soya
  • 2 chiles serranos picados
  • 1 jitomate grande cortado en cubos
Preparación

Preparación

COLOQUE los frijoles en una olla de presión y agregue agua hasta llenar ¾  de la olla. Agregue la mitad de la cebolla, ajo y sal; tape y deje cocinar por 40 minutos después de que la olla empiece a silbar.

CALIENTE una sartén grande a temperatura media, mientras los frijoles se cuecen; caliente.

AGREGUE el chorizo y saltéelo hasta que se dore un poquito, aproximadamente 4 minutos. Mientras el chorizo se cuece pique la otra mitad de la cebolla. Retire el chorizo del sartén y reserve.

AGREGUE la cebolla picada y el chile serrano a la sartén, fría por un par de minutos o hasta que la cebolla esté traslúcida. Agregue el jitomate y deje cocer por un tiempo de cinco  minutos más, hasta que el jitomate suelte su jugo.

VIERTA sobre la sartén el agua, deje que hierva y añada a la olla de los frijoles, añada también el chorizo y deje cocinar por 10 minutos más todo junto, rectifique la sazón y deje que hierva a fuego bajo, deben quedar ligeramente espesos pero caldosos.

SIRVA decorando con cilantro.

Relacionadas