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Receta

Flautas de haba

Si no había escuchado de las flautas de haba, hoy es un buen día para probarlas. ¡Sabemos que son deliciosas!

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Ingredientes

Ingredientes

  • 250 g de Haba seca Verde Valle®
  • ½ pieza de cebolla
  • 12 piezas de tortillas de maíz
  • 1 taza de aceite para freír
  • 1 diente de ajo
  • Chiles serranos al gusto
  • 4 piezas de jitomate guaje
  • ½ taza de crema
  • ¼ pieza de lechuga
  • Queso fresco rallado para acompañar
  • Sal al gusto
Preparación

Preparación

PONGA a remojar las habas secas en agua toda la noche. Escurra y ponga a cocer en la olla de presión a fuego alto, en cuanto comience a silbar, baje el fuego y cueza durante 25 minutos. Apague el fuego y deje enfriar por completo. Deje escapar el vapor de la válvula de presión antes de abrir la olla.

MUELA dos jitomates con un diente de ajo, los chiles y un 1/4 de cebolla en la licuadora.

SOFRÍA la salsa en una cucharada  de aceite durante 3 minutos y sazone con sal. Agregue las habas machacadas, la puede pasar por el pasa purés y mezcle.

RELLENE cada tortilla con un poco de habas guisadas. Fría en aceite hasta que se doren.

SIRVA acompañadas con crema, lechuga y queso, puede acompañar con salsa.

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