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Receta

Ensalada de betabel y naranja con pepitas de calabaza y girasol

Esta ensalada fresca y muy nutritiva, es el complemento perfecto para acompañar sus comidas.

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Ingredientes

Ingredientes

    ½ taza de Pepitas de girasol Verde Valle®
    ½ taza de Pepitas de calabaza Verde Valle®
    3 betabeles medianos
    4 naranjas sin semilla
    VINAGRETA
    2 cucharadas de aceite de oliva
    1 cucharadita de mostaza
    1 cucharadita de miel
    Jugo de media naranja
    Pizca de sal
Preparación

Preparación

LAVE los betabeles. Colóquelos en una olla limpia cubiertos con agua y déjelos hervir hasta que se suavicen (aprox. 1 hora). Si se evapora el agua puede añadir más para que siempre estén cubiertos los betabeles. Déjelos entibiar, pélelos y córtelos en rodajas. Colóquelos en una ensaladera o recipiente hondo.

LAVE y pele las naranjas. Córtelas en rodajas y agréguelas en la ensaladera junto con los betabeles.

COLOQUE en un frasco los ingredientes de la vinagreta. Agite hasta que se incorporen y la mezcla se vea homogénea.

ADERECE la ensalada con la vinagreta. Por último decore con las pepitas de calabaza y de girasol.

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