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Receta

Fruit cake

Un clásico navideño con el sensacional sabor que le aporta la mezcla de frutos secos Verde Valle. ¿Con qué bebida lo acompañará?

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Ingredientes

Ingredientes

    1 taza de Mezcla de frutos secos Verde Valle®
    ½ taza de Uva pasa Verde Valle®
    ¼ de taza de Almendras Verde Valle®, fileteadas
    ½ taza de cerezas en almíbar partidas a la mitad
    ½ taza de brandy
    250 gr. de harina
    ½ cucharadita de bicarbonato
    1 cucharadita de clavo en polvo
    1 cucharadita de canela en polvo
    225 gr. de mantequilla
    440 gr. de azúcar morena
    6 huevos
    ¾ de taza de melaza
    ½ taza de jugo de manzana
    Pizca de sal
Preparación

Preparación

PRECALIENTE el horno a 180º. En un tazón mezcle las pasas, la mezcla de frutos secos, las almendras y las cerezas junto con el brandy. Incorpore y deje reposar 15 minutos.

MEZCLE la harina, el bicarbonato, la sal, el clavo en polvo y la canela en polvo. Reserve.

APARTE mezcle el jugo de manzana con la melaza. Reserve.

CON la batidora acreme la mantequilla hasta que esponje. Ya que esto sucede, agregue poco a poco el azúcar y los huevos hasta que queden perfectamente incorporados. 

CONTINÚE agregando la mezcla de harina y melaza, y alternando entre los ingredientes secos y melaza. Añada las frutas remojadas en brandy y mezcle de manera envolvente.

VIERTA la mezcla sobre un molde para panqué forrado con papel encerado. Hornee por 80 min. aprox., hasta que al introducir un palillo en el centro del pan, éste salga limpio.

RETIRE del horno y deje enfriar. Rebane y sirva.

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