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Receta

Sopa purépecha con frijoles negros

Con un toque de la cocina michoacana esta receta de frijoles negros es deliciosa y nutritiva.

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4
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Ingredientes

Ingredientes

  • 3 tazas de Frijoles negros Verde Valle®, cocidos
  • 4 Chiles anchos Verde Valle®
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 jitomates hervidos
  • 1 hoja de laurel
  • 2 ramitas de tomillo
  • 2 ramitas de mejorana
  • Aceite
  • Sal
Preparación

Preparación

CALIENTE 3 cucharadas de aceite en una olla mediana a fuego medio bajo. Agregue la cebolla y el ajo, cocine durante 5 minutos.

LICÚE los jitomates con sal, cuele y vierta en la olla. Deje que se reseque un poco.

MUELA los frijoles con una taza de caldo de pollo, vierta los frijoles en la olla. Deje que hierva y luego condimente con el laurel, tomillo, mejorana y sal. Agregue el resto del caldo de pollo.

CORTE el chile ancho en trocitos y páselos por aceite, fríalos por unos minutos y retire.

SIRVA caliente y utilice el chile ancho para decorar los platillos.

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