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Receta

Gallina Pinta con maíz

Un platillo tí­pico del estado de Sonora, la gallina pinta con maíz, en realidad se prepara con carne de res. ¡Dele una oportunidad a esta original receta!

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4
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Ingredientes

Ingredientes

  • 2 tazas de Frijol pinto Verde Valle®
  • 500 g de chambarete sin hueso
  • 1 pieza de chambarete con hueso
  • ½ cebolla
  • 500 g de maíz pozolero
  • 1 chile güero
  • 1 chile verde
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajo
  • ½ jitomate bola
  • Sal y pimienta
  • Para acompañar

  • Limón y chile piquín al gusto
Preparación

Preparación

PONGA a cocer la carne y media cebolla en una olla con agua; cocine hasta que la carne esté suave y bien cocida. Cuando esto suceda retire del fuego y reserve.

APARTE, en una olla con abundante agua, ponga a cocer el maíz pozolero hasta que esté suave, reserve. Si le llegara a faltar agua, añada más agua caliente.

AGREGUE el frijol a la olla de la carne y deje hervir hasta que el frijol esté suave, una vez que lo esté agregue el maíz pozolero.

HAGA de 10 a 12 agujeritos a los chiles y a la cebolla con un palillo, agréguelos al caldo junto con el ajo y el jitomate bola.

DEJE cocer todo junto, sazone con sal, pimienta y cocine hasta que todo esté suave.

SIRVA y acompañe con limón y chile piquín.

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