Receta
Cerdo y frijoles con chile
¡Pruebe estos frijoles llenos de sabor! Si es amante de los frijoles bayos y el chile, le encantará.
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4
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Ingredientes
- 2 tazas de Frijoles bayos Verde Valle®, cocidos
- 750 g de espaldilla de cerdo cortada en cuadros medianos
- ½ taza de harina
- 2 cucharadas de aceite
- ½ cebolla finamente picada
- 1 pimiento verte cortado en cuadros medianos
- 1 chile serrano picado finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 1 lata de jitomate cortado en trozos
- 1 taza de caldo de pollo
- 3 cucharadas de chile piquÃn
- Sal y pimienta
Preparación
SAZONE el cerdo con sal y pimienta, enharínelo y quite el exceso de harina; reserve.
CALIENTE el aceite en una olla, fría el cerdo hasta que esté dorado por todos lados. Cuando esto suceda retire de la olla y reserva. En la misma olla fría la cebolla, pimiento, chile y ajo, fría hasta que todo esté suave. Regrese el cerdo a la olla.
AGREGUE el jitomate, el caldo y el chile piquín, sazone todo con sal. Deje que hierva hasta que el cerdo esté bien cocido.
AÑADA los frijoles y deje cocer hasta que la carne esté suave y la salsa espesa. Sirva.
¡Pruebe estos frijoles llenos de sabor! Si es amante de los frijoles bayos y el chile, le encantará. 
