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Receta

Cerdo y frijoles con chile

¡Pruebe estos frijoles llenos de sabor! Si es amante de los frijoles bayos y el chile, le encantará.

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Ingredientes

Ingredientes

    2 tazas de Frijoles bayos Verde Valle®, cocidos
    750 gr. de espaldilla de cerdo cortada en cuadros medianos
    ½ taza de harina
    2 cucharadas de aceite
    ½ cebolla finamente picada
    1 pimiento verte cortado en cuadros medianos
    1 chile serrano picado finamente
    3 dientes de ajo picados
    1 lata de jitomate cortado en trozos
    1 taza de caldo de pollo
    3 cucharadas de chile piquín
    Sal y pimienta al gusto
Preparación

Preparación

SAZONE el cerdo con sal y pimienta, enharínelo y quite el exceso de harina; reserve.

CALIENTE el aceite en una olla, fría el cerdo hasta que esté dorado por todos lados. Cuando esto suceda retire de la olla y reserve. En la misma olla fría la cebolla, pimiento, chile y ajo, fría hasta que todo esté suave. Regrese el cerdo a la olla.

AGREGUE el jitomate, el caldo y el chile piquín, sazone todo con sal. Deje que hierva hasta que el cerdo esté bien cocido.

AÑADA los frijoles y deje cocer hasta que la carne esté suave y la salsa espesa. Sirva.

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